Quiche z kurkami I. Kupiłam kurki i zrobiłam quiche. Mój mąż zjadł, powiedział, że pycha. Potem dodał: Dałaś mi inspirację na quiche z kurkami. Za kilka dni też zrobię. I zrobił. Prawie te same składniki…a jednak quiche wyszły zupełnie inaczej. Oba pyszne. Oba według mnie cuda. Ale inne. Tak samo jak z wychowaniem dziecka.
Pomysł na danie prosto z Francji – kruche ciasto z apetycznym, wytrawnym nadzieniem – czyli quiche. Quiche zawsze zawiera nadzienie bazujące na śmietanowo-jajecznej masie. Dzisiaj proponujemy je wypełnić kurkami. Oto przepis na quiche z kurkami – doskonałe danie dla wegetarian. Składniki na danie: Quiche z kurkami i świeżym cząbremna ciasto:250 g mąki pszennej120 g zimnego masła1 jajko1 łyżka zimnej wodyszczypta solina farsz:200 g świeżych kurek1 cebula150 g sera żółtego Gouda MSM Mońki300 ml śmietanki 36%4 jajka3 gałązki cząbrusól i pieprz do smakuSposób wykonaniaCiasto:Mąkę przesiać przez sito i posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Następnie rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tarty wysmarowaną masłem. Na wierzch położyć papier do pieczenia, na papier dwie garście surowej fasoli lub ryżu, w celu obciążenia. Piec w rozgrzanym do 180oC piekarniku przez 15 minut. Usunąć papier i oczyścić i poddusić przez parę minut na maśle, razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać i dokładnie rozmieszać z jajkami, następnie dodać utarty na grubym oczku ser i posiekany cząber. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać na podpieczony kruchy spód, a na wierzch wyłożyć wcześniej przygotowane kurki. Całość upiec w rozgrzanym do 180oC piekarniku, do zrumienienia (ok. 25 minut).Inne przepisy na quiche:Proste danie: Quiche z brokułami i marchewką Składniki na danie: Quiche z brokułami i marchewką opakowanie ciasta francuskiego 200 g twarożku kanapkowo – sernikowego Mój Ulubiony 2 jajka łyżeczka suszonego tymianku łyżeczka suszonego oregano łyżeczka suszonej bazylii 2 ząbki czosnku 150 g śmietany Z ciasta odcinać małe kawałki ciasta, rozwałkować na odpowiednią grubość, następnie wyciąć placuszki, można zrobić to przy pomocy szklanki lub maszynki do zlepiania pierogów. Na każdy placuszek położyć porcję farszu, zlepić brzegi, gotowe pierogi odkładać na podsypany mąką blat. W dużym garnku zagotować wodę z solą i Składniki: Jaja Ale Jaja, 5 szt. mąka pszenna, 250 g masło, 150 g sól, 1 łyżeczka masło, 1 łyżka kurki, 400 g jogurt typu greckiego, 400 g ser bałkański (lub feta), 100 g średniej wielkości cukinia, 1 szt. sól do smaku, pieprz do smaku, listki bazylii, 3 szt. mała cebula, 1 szt. cytryna, 1 łyżeczka Przygotowanie: czas: pow. 60 min. porcja: 4 poziom trudności: łatwy Autor: (Głosów: 49) Spód tarty: Formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem, odstawiamy. Mąkę należy przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło oraz sól. Rozcieramy palcami masło z mąką (albo mikserem, jeśli go mamy). Gdy powstaną okruchy ciasta, dodajemy jajko i dalej wyrabiamy ciasto, aż do dokładnego połączenia wszystkich składników. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy na ok. godzinę do lodówki. Nadzienie: Kurki dokładnie myjemy i odsączamy. Kroimy większe sztuki na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy kurki i delikatnie podsmażamy na średnim ogniu (ok. 7 minut). Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, dusimy pod przykryciem wraz z kurkami, aż zmięknie (ok. 4 minuty). Pod koniec solimy i pieprzymy. Odstawiamy z ognia do wystudzenia. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt, cytrynę, sól i pieprz do smaku. Roztrzepujemy rózgą (ma powstać jednolita masa). Wyjmujemy z lodówki ciasto i rozwałkowujemy je na w miarę możliwości okrągły placek o średnicy większej niż forma i grubości ok. 5 mm. Przenosimy ciasto do formy (można zrobić to przy pomocy wałka - nawinąć na wałek i rozwinąć na formie). Ciasto ma starannie obklejać zarówno dno jak i boki formy. Spód dziurkujemy widelcem. Całą formę z ciastem okrywamy folią aluminiową na którą równomiernie wysypujemy suchą fasolę (albo jabłko pokrojone w cząstki lub ziemniaki, ewentualnie silikonowe obciążenie do pieczenia, jeśli mamy). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 15 minut, następnie usuwamy folię wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 13 minut na lekko złoty kolor. Po tym czasie wyjmujemy tartę z piekarnika. Na podpieczony spód wykładamy kurki z cukinią i cebulą. Zalewamy farsz masą jajeczno-jogurtową. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser bałkański (lub fetę) i delikatnie wciskamy go w masę. Na środku układamy 3 listki bazylii. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika (grzanie góra-dół) i pieczemy przez ok. 45 minut (czas zależy od piekarnika, warto do tarty zaglądać - masa być ścięta, konsystencja budyniu, nie przypalona). Po upieczeniu quiche przestudzić przed pokrojeniem. Smacznego :)
Dzisiaj proponuję makaron z kurkami i serem pleśniowym. Dodatek sera, czosnku i śmietany sprawia, że mhm. niebo w gębie ☀
Tarta to świetny pomysł i na obiad i na kolację. Dzisiaj pokazuję Wam tarte, którą przygotowałam ostatnio : z kurkami i serem cheddar. Bardzo wszystkim smakowała :). Zamiast cheddara możecie użyć innego wyrazistego w smaku sera. PRZEPIS NA TARTĘ Z KURKAMI I SEREM CHEDDAR Ciasto : 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 125 g zimnego masła 1 żółtko 5 łyżek zimnej wody Wypełnienie tarty : 200 g kurek 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 200 ml śmietanki kremówki 30% 3 jajka garść sera cheddar sól, pieprz Jak zrobić tarte z kurkami i serem cheddar : Najpierw przygotować ciasto : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło. Siekać nożem aż z masła zrobią się małe kawałeczki. Wówczas zebrać wszystko w kupkę, zrobić wgłębienie, wlać tam żółtko i zimną wodę. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z lodówki, wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec w temperaturze 200 stopni przez około 12-15 minut (aż się zarumieni). Wyciągnąć, odstawić. Kurki przesypać do miski, zalać zimną wodą, odstawić na kilka chwil, następnie odsączyć. Jeśli na grzybach nadal znajdują się zanieczyszczenia czynność należy powtórzyć. Oczyszczone kurki osuszyć. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez 2 minuty, dodać kurki, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć około 5 minut. Grzyby powinny puścić wodę. Odstawić na bok. W misce wymieszać śmietankę kremówkę z jajkami, dodać sporą szczyptę soli i pieprzu oraz starty na tarce ser. Podsmażone kurki z cebula i czosnkiem wyłożyć na podpieczony spód (bez wody, którą puściły grzyby!). Zalać mieszanką śmietanki, jajek i sera. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30-35 minut (tarta powinna się lekko zarumienić). Wyciągnąć, odstawić na 15 minut, następnie pokroić. Przepis na quiche z kurczakiem krok po kroku. Mięso dokładnie umyj i osusz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Obsmaż mięso na rozgrzanym oleju. Ciasto francuskie wyłóż na blachę, dodaj przygotowane wcześniej mięso. Śmietankę wymieszaj za pomocą trzepaczki z żółtkami i serem. Zalej tartę masą jajeczną i upiecz w Wrzesień się kończy, a za co mu dziękuję? Za wolny czas, żeby spotkać się z bliskimi znajomymi, którzy są mi cenni i na których mogę liczyć. Żeby porządnie poćwiczyć i pocieszyć się w kuchni nad piekarnikiem. W tamtym roku wrzesień był łaskawszy w ładną, słoneczną pogodę, ale w tym, jest za to sporo grzybów. Quiche, w którym wszystko mi pasuje, a główną rolę grają tu rydze, które mogłabym zamienić ewentualnie na kurki i dlatego też, ogłaszam go wypieczonym laureatem jesiennej gali. Ciasto: 200g mąki 100g masła 1 jajko szczypta soli Nadzienie: 2 cebule 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 220g grzybów, rydze lub kurki 200g twardego sera koziego, typu solankowego 6 jajek 5 łyżek śmietany ¼ szklanki dowolnego mleka ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka tymianku pieprz Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, powinno być w miarę miękkie, można dodać łyżkę wody jeśli się nie klei. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Grzyby porządnie umyć i pokroić na grube kawałki, średni rydze kroiłam na 4 części. Cebulę przekroić na ćwiartki i średniej grubości plastry, wyjdą jak połówki półksiężyców. Na dużej patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i podsmażyć, aż się zeszkli i zmięknie. Wrzucić grzyby doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić 7-10 min, co jakiś czas mieszając . Pod koniec odkryć i chwilę odparować. Wyłączyć gaz i zostawić pod przykryciem. Ser kozi pokroić w kostkę i wymieszać z grzybami. Jajka rozmieszać ze śmietaną mlekiem solą, pieprzem i tymiankiem na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na koło, większe niż średnica formy, takiej na tartę lub tortownicy, śr. 24 cm. Wylepić nim formę, ceramiczną do całej wysokości, a tortownicę do połowy, bo może opaść. Nakłuć widelcem, podpiec 15 minut w temp. 200 st. C. Na spodzie rozłożyć mieszankę z grzybami i zalać masą jajeczną. Jeśli używacie tortownicy, to można ją obłożyć dookoła folią aluminiową i najlepiej postawić na blasze. Piec 45 minut, aż środek nie będzie płynny, tylko ścięty, a góra się zezłoci. Po wyjęciu odczekać najlepiej ok. 15 minut, przed podaniem. Śmietanę wymieszać z jajkami, posolić i popieprzyć. Masę jajeczną wyłożyć na ciasto, ułożyć kurki, posypać serem podzielonym na mniejsze kawałki. Posypać pietruszką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st na 20 - 30 minut. Przepis zawiera lokowanie produktu 60 minut łatwe Porcje: 2 pizze o średnicy ok. 32 cm Szybka i prosta. Bogata :) Z kurkami i boczkiem! Z sosem serowym, a nie pomidorowym. Bo taki dużo lepiej pasuje do kurek. Nie dominuje ani smakiem, ani aromatem, ani kolorem :) Jest tłem dla szlachetnego smaku kurek. Moim zdaniem nie ma łatwiejszego i lepszego przepisu na pizzę :) Do pieczenia pizzy używam Drożdży Babuni Tradycyjnych. To właśnie dzięki nim pizza jest bardzo łatwa do zrobienia i pięknie wyrasta. Po upieczeniu jest cienka i chrupiąca. Z Drożdżami Babuni Tradycyjnymi upieczenie pizzy oraz chleba czy bułek jest naprawdę łatwe. Stawiam na świeżość i naturalność, bez ulepszaczy smaku i chemicznych dodatków. Dlatego wybieram Drożdże Babuni Tradycyjne. To 100% drożdży w drożdżach, oczywiście bez żadnych konserwantów. Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiec taką pizzę. I wcale przy tym się nie musisz napracować :) Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków . A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :) Przepis na tę przepyszną pizzę znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie Zapraszam :) Składniki na pizza z kurkami i sosem serowym - najlepsza! ciasto: 1/2 kg pszennej mąki łyżka cukru łyżeczka soli 5 łyżek oleju 5 dag Drożdży Babuni Tradycyjnych mąka do podsypywania obłożenie: 1/2 kg kurek przebranych i oczyszczonych 1 cebula średniej wielkości - pokrojona w drobną kostkę 10 dag boczku pokrojonego w drobne paski 10 dag sera pleśniowego z zieloną lub niebieską pleśnią 2/3 szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18% świeżo zmielony czarny pieprz sól 3 łyżki oleju do podania: natka pietruszki Przygotowanie dania pizza z kurkami i sosem serowym - najlepsza! ... Drożdże Babuni Tradycyjne przełóż do miseczki, podziel na małe kawałeczki, dodaj cukier, mąkę i ciepłą wodę, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj zaczyn oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Do ciasta wlej olej i krótko wyrabiaj - aż wchłonie olej i będzie błyszczące. Obsyp mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj boczek i smaż często mieszając, aż zacznie się rumienić. Przełóż do miseczki. Wylej tłuszcz po smażeniu boczku. Na patelni rozgrzej pozostały olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić. Dodaj kurki, wymieszaj i smaż na dużym ogniu często mieszając przez 7-8 minut, aż grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach. Do patelni dodaj boczek, wymieszaj, dopraw pieprzem, trzymaj na kilka chwil na ogniu. Zestaw z ognia. Do rondla wlej śmietankę, dodaj ser i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż ser prawie się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia. Ciasto podziel na 2 części. Uformuj z nich cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Placki przełóż na deskę. Posmaruj je sosem, ułóż na nich obłożenie. Pizzę przełóż na gorący kamień. Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią. Pizzę podawaj udekorowaną natką. Drożdże Babuni Tradycyjne przełóż do miseczki, podziel na małe kawałeczki. Do drożdży dodaj cukier, mąkę i ciepłą wodę, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Tak wygląda dobrze wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj zaczyn oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Ciasto po pierwszym, 10-cio minutowym wyrastaniu. Do ciasta wlej olej i krótko wyrabiaj - aż wchłonie olej i będzie błyszczące. Obsyp mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj boczek i smaż często mieszając, aż zacznie się rumienić. Przełóż do miseczki. Wylej tłuszcz po smażeniu boczku. Na patelni rozgrzej pozostały olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić. Dodaj kurki, wymieszaj i smaż na dużym ogniu często mieszając przez 7-8 minut, aż grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach. Do patelni dodaj boczek, wymieszaj, dopraw pieprzem, trzymaj na kilka chwil na ogniu. Zestaw z ognia. Do rondla wlej śmietankę, dodaj ser i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż ser prawie się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia. Tak wygląda ciasto po drugim, 30-to minutowym wyrastaniu. Ciasto podziel na 2 części. Uformuj z nich cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Placki przełóż na deskę. Posmaruj je sosem, ułóż na nich obłożenie. Pizzę przełóż na gorący kamień. Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią. Pizzę podawaj udekorowaną natką. Ryba pieczona na warzywach w stylu rustykalnym To jest pyszne i łatwe do przygotowania. Danie po prostu przepięknie się prezentuje :) Do jego przygotowania możesz użyć ryb dowolnego gatunku - zarówno całych jak i filetów. Warzywa są jędrne i pachną masłem oraz czosnkiem. Ryba jest soczysta z delikatnym aromatem koperku. Nie ma tu żadnych egzotycznych przypraw ani skomplikowanych technik przygotowania - w końcu to danie w stylu... Makaron warzywny z kurkami i serem pleśniowym Makaron warzywny z kurkami i serem pleśniowym to pomysł na niebanalny obiad dla całej rodziny. Pyszny, pełen smaków i aromatów :) Przepis na makaron warzywny z kurkami i serem pleśniowym nie jest skomplikowany, choć na jego przygotowanie powinnaś zarezerwować sobie odrobinę więcej czasu. Lista składników także nie stanowi problemu, bo kupisz je w jednym większym sklepie spożywczym. Właśnie... Powidła śliwkowe - BEZ mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis Są pyszne i SAME SIĘ ROBIĄ :) Jeśli nie robiłaś nigdy w życiu powideł, przepis jest dla Ciebie :) Jeśli robiłaś je i pracowicie mieszałaś, to ten przepis jest również dla Ciebie :) Tych powideł śliwkowych się nie miesza podczas gotowania. Co ważniejsze - ich mieszanie jest wręcz zabronione :) NIE mieszane powidła śliwkowe podczas gotowania się nie przypalą. Raz zamieszane - będą juz...
️ Drożdżówki z serem ️ Quiche z kurczakiem, fetą i pomidorkami ️ Pasta śródziemnomorska to pyszne nowości, które znajdziecie na
No dobra dzieciaki, dzisiaj będzie krótko i szybko, bo chory jestem okrutnie, przeziębiłem się i ledwo żyję. Madzia krzyczy na mnie, że siedzę tutaj i piszę zamiast w łóżku leżeć. W sumie co racja to racja. Jak mówi przysłowie: wszędzie dobrze, ale w łóżku najlepiej. Czy jakoś takoś... Dzisiaj na obiad ogarnęliśmy fantastyczną tartę z kurkami. Zapytacie pewnie skąd w styczniu kurki? No jak to skąd? No przecież z zamrażalnika, to oczywiste. Kto późnym latem planuje, ten w zimę objada się kurkami :) Nazbieraliśmy, Madzia wpadła na pomysł żeby zamrozić, no i mamy teraz. Przy okazji odgrzebaliśmy jakieś zapomniane ciasto francuskie. Właściwie nie wiem skąd się wzięło w naszym zamrażalniku, bo w sumie nie jadamy takich rzeczy. Albo ktoś nam podrzucił, albo musiało kilka lat tam leżeć :) Ile by nie leżało, okazało się, że nadaje się do jedzenia. W każdym razie skoro znaleźliśmy to zjeść musieliśmy. Bo nie wyrzucimy przecież. I finał tego był taki, że Madzia zrobiła tę tartę, a ja w tym samym czasie zrobiłem garnek pysznej zupy z kurkami. Obiad mieliśmy doskonały. Teraz więc przepis na tartę, a za parę dni na zupę. Tak żeby wam smaku tymi kurkami narobić :) opakowanie ciasta francuskiego200 g kurek 1 łyżeczka miodu 3 jajka 150 g sera ricotta 2 łyżki oleju rzepakowego 1 cebula 4 łyżki posiekanej natki pietruszki szczypta suszonego tymianku pieprz, sól Kurki w całości przesmażamy na oleju, razem z drobno posiekaną cebulą. Dodajemy łyżeczkę miodu. Mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Formę do tarty wylepiamy ciastem francuskim. W misce roztrzepujemy 3 jajka, dodajemy ricottę i całość ubijamy na gładką masę. Solimy, pieprzymy i dodajemy tymianek. Tymianku dosłownie 1 szczypta, nie więcej! Jest bardzo aromatyczny. Na cieście francuskim układamy kurki z cebulą, posypujemy posiekaną natką pietruszki i zalewamy masą jajeczną. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach, aż masa jajeczna się zetnie i lekko zbrązowieje. Smacznego! --------------------------------------------------------------------- Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)
Tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta. Pomidorowa część dania wygląda bardzo podobnie jak w przypadku tarty z łososiem…. Przecier trzeba wlać na patelnię, albo do garnka, dodać cukier, paprykę ostrą i słodką (około łyżeczkę) oraz pieprz. Gotować przez około 10-15 minut – przecier powinien zrobić się słodszy.
Quiche z grzybami leśnymi i kurczakiem na francuskim cieście Quiche (kisz) to praktycznie taka tarta 🙂 No waśnie, dla wielu osób różnica między tartą i kiszem nie ma większego znaczenia. Więcej na ten temat postaram się napisać w osobnym wpisie w kulinarnym ABC. Quiche (kisz) to placek z kruchego lub francuskiego ciasta wypełniony wytrawnym nadzieniem. Co ważne składnikiem wiążącym nadzienie jest zawsze mieszanina śmietany i jaj z przyprawami. Do nadzienia możemy dodawać warzywa, grzyby, mięso, ryby oraz sery. Dzisiaj proponuje wam przepyszną wersję ze świeżymi grzybami i filetem z udźca kurczaka. Oczywiście jak na prawdziwy kisz przystało wszytko będzie zapieczone w pysznym śmietanowo jajecznym sosie z serem. Kisz nadaje się zarówno na przystawkę jak i obiad. Jest bardzo sycący. Można go jeść na ciepło, jak i na zimno. Podpowiedź : „Wyfiletowane” udka z kurczaka bez skóry i kości bez problemu kupicie w większości popularnych sieci handlowych. (zazwyczaj są pakowane po 4 sztuki) Można również do przepisu użyć całego udka (ćwiartki) i wytrybować (wyjąć kości) samodzielnie. O trybowani pisałem przy okazji „Kotletów z udek kurczaka” TUTAJ Zapraszam do kuchni…
Gulasz wołowy z dynią i kurkami. Letnie risotto z warzywami. Muszle makaronowe faszerowane kurkami, cukinią i kurczakiem. Quiche z kurkami i serem. Omlet z kurkami i pomidorami. Pappardelle z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi. Kurczak w sosie kurkowym. Makaron z cukinią i kurkami. Zapiekane pomidory nadziewane kurkami.
Quiche z mąki żytniej, która jest zdrowsza od pszennej i w tym wydaniu smakuje wyśmienicie. Spróbujcie sami! SKŁADNIKI: CIASTO: 280g mąki żytniej 180g masła 2 żółtka 4 łyżki zimnej wody 1 łyżeczka soli NADZIENIE: 250g kurek 1 mała cebula 100g sera pleśniowego 300g gęstej śmietany 18% 3 jajka 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka masła szczypta soli szczypta pieprzu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej PRZYGOTOWANIE: Zagniatamy ciasto z wszystkich składników, formujemy kulę i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Potem wyjmujemy, wałkujemy na placek i wylepiamy nim dno i brzegi tortownicy o średnicy 24 cm (wystające brzegi odcinamy nożem). Kładziemy papier do pieczenia i obciążniki wypełniające całą formę (np. kulki ceramiczne, fasola) i wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w tym czasie przygotowując farsz. Podsmażamy na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę, którą doprawiamy solą i pieprzem. Po jej zarumienieniu dodajemy kurki, 1 łyżkę masła i dalej smażymy przez około 10 minut. W oddzielnej misce rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Po zapieczeniu spodu wyjmujemy obciążenie i nakładamy kolejno nadzienie z kurek i cebuli, polewamy masą z jajek i śmietany, kruszymy ser i wsadzamy do piekarnika na 40-50 minut, do zarumienienia. Z serdecznymi pozdrowieniami Ania z Piece of Tart
Socca z pesto i serem. Socca, znana również jako farinata, to pyszny placek z mąki z ciecierzycy, wywodzący się z północnych Włoch, prawdopodobnie z Genui. Jest prosta w przygotowaniu i świetnie łączy się z rozmaitymi składnikami. Choć w naszym przepisie sięgamy po pesto, ser i cukinię, równie smaczna będzie z innymi
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (23 głosów) Klasyczna tarta na kruchym spodzie wypełniona pysznym nadzieniem z kurek i śmietankowej masy z żółtkami i parmezanem. Do kurek proponuję polecam sera koziego, ale możecie użyć sera brie, camembert lub tartego sera cheddar. Pysznym uzupełnieniem porcji quiche z kurkami będzie rukola z winegretem położona po zakończeniu pieczenia, przed samym podaniem. 023 admin Quiche z kurkami i serem Tarty Kurki Składniki Spód 250 g mąki pszennej 150 g zimnego masła szczypta soli 1 jajko (lub 1 łyżka lodowatej wody) Nadzienie 200 g kurek 400 ml śmietanki kremówki 30% 4 żółtka 6 łyżek tartego parmezanu lub grana padano ok. 60 g tartego sera np. cheddar ok. 60 g sera koziego (lub brie, camembert) 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku Do podania rukola z winegretem Przygotowanie Spód Dużą formę na tartę o średnicy 28 cm posmarować masłem. Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę masło oraz sól. Rozcierać palcami masło z mąką lub zmiksować mikserem aż powstaną drobne okruchy ciasta, dodać jajko lub odrobinę lodowatej wody i miksować dalej lub ręką zacząć łączyć składniki w kulę. Im krócej będzie trwało zagniecenie ciasta tym lepiej. Gładką kulę z ciasta włożyć do lodówki na 30-60 minut. Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 3 mm o średnicy większej niż średnica formy (odkroić zbędne ciasto w przypadku mniejszej formy). Ciasto przenieść do formy i wyłożyć nim dno oraz boki (starajmy się aby ciasto było w jednym kawałku). Spód podziurkować widelcem, wstawić do lodówki na około 15-30 minut. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę z ciastem (dno i boki) okryć folią aluminiową. Na dno położyć obciążenie, np. suchą fasolę (można ją wykorzystywać wielokrotnie), rozprowadzić ją równomiernie po całej powierzchni. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez około 13 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika. Nadzienie Piekarnik nastawić na 150 stopni C. W misce wymieszać trzepaczką lub rózgą śmietankę z żółtkami oraz startym parmezanem i serem, doprawić solą i grubo zmielonym pieprzem. Kurki oczyścić, najlepiej szorstką stroną wilgotnej gąbki, czyli bez płukania. Większe grzby można przekroić. Rozgrzać patelnię razem z masłem i pokrojonym czosnkiem, smażyć przez około 2 - 3 minuty. Wrzucić kurki i smażyć na większym ogniu przez około 5 - 7 minut, aż pozbędą się wody. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Kurki ostudzić i dodać do masy jajecznej, wymieszać. Formę postawić na wysuniętej kratce nagrzanego piekarnika, delikatnie wlać masę jajeczną, wcisnąć plasterki sera koziego. Zamknąć piekarnik i piec przez około 35 minut lub do czasu aż masa zastygnie, ale przy dotknięciu palcem będzie jeszcze miękka. Odczekać kilka minut przed pokrojeniem. Udekorować rukolą wymieszaną z winegretem. EXTi.
  • l17u21xt9o.pages.dev/83
  • l17u21xt9o.pages.dev/82
  • l17u21xt9o.pages.dev/72
  • l17u21xt9o.pages.dev/44
  • l17u21xt9o.pages.dev/48
  • l17u21xt9o.pages.dev/42
  • l17u21xt9o.pages.dev/8
  • l17u21xt9o.pages.dev/43

    • quiche z kurkami i serem